멍게는 붉고 울퉁불퉁하고 단단한 모양 때문에 ‘바다의 파인애플’이라고도 불립니다.
4~6월이 제철안돼. 아주 작은 지방 ‘3대 저칼로리 수산물’해물이라고도 불리며 특유의 향과 식감은 물론 다양한 영양성분으로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다.
이번에는 멍게에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
멍게란?
우리가 흔히 부르는 멍게의 원래 이름은 ‘우렁성’입니다.
멍게라는 말은 경상도 방언이었으나 우렁성보다 널리 쓰였기 때문에 멍게도 표준어로 등록되었다.
멍게과에 속하는 생물로 수컷과 암컷이 한 몸이다.
몸에 돌기가 있어 바위나 다른 곳에 달라붙어 플랑크톤을 먹고 산다.
우리나라에서는 6.25 이후 전국적으로 먹기 시작했고, 수요가 늘어나면서 양식장에서 생산하게 되었다.
천연 제품은 피부가 두껍고 더 날카롭게 돌출됩니다.
것 같습니다.
효능
- 뼈 건강 – 칼슘이 풍부하여 뼈를 형성하고 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.
또한 뼈에서 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D가 많이 함유되어 있습니다. - 탈모 예방 – 페닐알라닌이라는 아미노산 성분과 비타민 B12가 함유되어 모발 손상을 방지하고 발모를 도와줍니다.
- 숙취해소 – 멍게에서 발견되는 아미노산인 L-시스테인은 간 해독을 돕습니다.
또한 비타민과 미네랄이 풍부하여 피로회복과 탈수예방에 도움을 줍니다. - 다이어트 – 100g당 78칼로리로 칼로리가 낮고 단백질과 미네랄이 풍부하여 다이어트에 좋습니다.
- 혈당 관리 – 철분, 아연 등의 미네랄이 풍부하여 인슐린 생성을 돕고 혈당치를 안정시킵니다.
또한 체내에 바나듐을 축적하여 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 좋습니다. - 뇌 건강 – 오메가3 지방산인 DHA와 EAP가 풍부하여 뇌기능과 인지능력을 향상시킵니다.
- 변비 개선 – 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비 개선에 도움이 됩니다.
- 혈관 건강 – 타우린이 다량 함유되어 있어 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 합니다.
칼륨과 마그네슘과 같은 미네랄은 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. - 피로회복 – 철분, 비타민B12, 아연 등은 혈중 산소운반을 돕고 에너지 생성을 도와 피로회복에 좋다.
- 눈 건강 – 시력개선에 필요한 비타민A와 망막의 염증을 감소시키는 오메가3가 함유되어 있습니다.
또한 비타민 B12, 마그네슘, 아연이 함유되어 있어 시력을 보호하고 눈을 건강하게 합니다.
부작용
- 소금이 많이 함유되어 있어 고혈압이신 분들은 과도한 섭취를 자제하시는 것이 좋습니다.
- 요오드많기 때문에 갑상선 기능에 이상을 일으킬 수 있어 주의가 필요합니다.
선택하는 방법
신선한 멍게 껍질이 단단하고 튼튼하다 괜찮은 냄새가 난다.
껍질이 부서지기 쉽거나 강한 냄새가 나면 신선하지 않을 수 있습니다.
너무 크거나 작은 크기는 피하십시오. 중간 크기, 직경 약 3-4cm최고다
맛있게 먹는 방법
- 보통 손질 후 식초와 함께 제공 날것의 먹는 방법은 많습니다.
- 밥에도 섞어먹고 비빔밥와 함께 먹다 회만들기도 합니다.
- 다른 해산물과 함께 국끓이거나 전즐길 수도 있습니다.